Exhibiting at Thaifex - Anuga Asia 2025

Pon‑Yang‑Khram Breeding Cooperative Ltd. is a landmark cattle-raising cooperative in Pon Yang Kham village, Sakon Nakhon Province, Thailand, founded in 1980. It has pioneered hybrid cattle and premium beef production, earning acclaim as "Thailand's Kobe beef" :contentReference[oaicite:1]{index=1}.

🧬 Historia i powstanie

• 1980 – Założenie przez lokalnych hodowców z pomocą francuską; wprowadzenie hybryd z ras Charolais, Limousin (a także Simmental) krzyżowanych z lokalnymi bykami :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
• Celem było uzyskanie wysokiego marmurkowania bez zastosowania hormonów, antybiotyków czy substancji wzmacniających – karmienie opiera się na naturalnych paszach, jak ziarno, trawa, peluszka i melasa :contentReference[oaicite:3]{index=3}.

🥩 Produkty i specyfika mięsa

• Steki premium – brisket („crying tiger”) sprzedawany w lokalnych steakhouse'ach w cenie 300–500 ฿/porcja (~USD 9–15) :contentReference[oaicite:4]{index=4}.
• Suszone mięso (Neua Dad Deaw) – klasyczne lokalne jerky, produkowane w tradycyjny sposób :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
• Eksportowe mrożone kawałki – dystrybuowane przez partnera Franco Siam Meat Co. bezpośrednio od gospodarstwa :contentReference[oaicite:6]{index=6}.

🌍 Rynki i odbiór globalny

• Nazwane w Tajlandii jako najlepsze mięso wołowe; w porównaniu ze steakami wagyu/​kobe, uzyskuje wyższą ocenę smaku mimo lepszej marmurkowatości w tej drugiej kategorii :contentReference[oaicite:7]{index=7}.
• Strony Reddit potwierdzają:

  “Sakon Nakhon beef, called Pon Yang Kham. It is considered the wagyu of Thailand.” :contentReference[oaicite:8]{index=8}
  “pong yang kham is so fucking good.” :contentReference[oaicite:9]{index=9}

• Wydarzenia: wybór na kolację APEC 2022 podniósł sprzedaż lokalne przeszło 1 mld ฿ (~USD 29 M) rocznie :contentReference[oaicite:10]{index=10}.

📊 Skala i struktura produkcji

• Kooperatywa liczyła ok. 6 400 członków (2017) trzymających w sumie ~11 800 bydła, z czego 6 500 było tuczone rocznie :contentReference[oaicite:11]{index=11}.
• Analiza zysków – średnio roczny przychód na hodowcę wyniósł THB 274 836, a zysk netto ~THB 25 984, optymalny rozmiar farmy to 6–10 sztuk bydła :contentReference[oaicite:12]{index=12}.

🧪 Jakość i profil odżywczy

• Tłuszcz zawiera ~50 % jednonienasyconych (MUFA), ~40 % nasyconych (SFA), co wspomaga kruchość mięsa i profil smakowy podobny do wagyu :contentReference[oaicite:13]{index=13}.
• Bez sztucznych dodatków i pasz, mięso cechuje wysoka jakość sensoryczna i zdrowotna.

🏆 Renoma i wyróżnienia

• Często zyskuje tytuł „Kobe beef Isan”; eksperci (Bangkok Post) i świat reklama premium po 2018 :contentReference[oaicite:14]{index=14}.
• Obecność w konkursach i wybór jako międzynarodowy produkt serwowany na wydarzeniach dyplomatycznych (APEC) :contentReference[oaicite:15]{index=15}.

---

Pon‑Yang‑Khram Breeding Cooperative to lider w segmencie wysokiej jakości mięsa wołowego w Tajlandii – łącząc lokalną inicjatywę, europejską genetykę, kontrolowaną hodowlę i międzynarodowe uznanie, oferując produkty premium zarówno na rynki domowe, jak i globalne B2B/B2C. ::contentReference[oaicite:16]{index=16}