Exhibiting at Anuga Select Brazil 2025

Alfama Foods Brasil S.A., fundada em 2008 e com sede em São Paulo, é uma indústria de alimentos especializada na produção de carnes desfiadas, preparados para food service e produtos de alta conveniência para o setor gastronômico. A empresa destaca-se pelo uso de tecnologia de ponta, processos inovadores e compromisso com a qualidade, consolidando-se como referência no mercado brasileiro de proteínas cárneas prontas para consumo.

História e Missão

A Alfama Foods surgiu com o propósito de oferecer soluções práticas e saborosas para o mercado de food service, trazendo a tradição da culinária brasileira aliada à conveniência. A empresa é liderada por Bruno Sonda Andre, que impulsionou a Alfama a se tornar um dos principais fornecedores de proteínas desfiadas no Brasil. Sua missão é entregar produtos que simplifiquem operações de restaurantes, bares, lanchonetes e hotéis, mantendo o sabor caseiro e a qualidade artesanal.

Estrutura e Capacidade de Produção

• Sede: São Paulo, SP, Brasil
• Filial Operacional: Medianeira, PR, Brasil
• Área Fabril: Aproximadamente 5.000 m²
• Capacidade de Produção: Mais de 50 toneladas/mês de proteínas desfiadas e preparadas
• Equipe: Aproximadamente 150 colaboradores diretos
• Investimento em Tecnologia: Processos automatizados de cozimento e desfiamento que garantem padronização e segurança alimentar

Portfólio de Produtos

A Alfama Foods possui um portfólio amplo e diversificado, incluindo:

• Desfiados:

  • Carne Seca Desfiada Bovina
  • Costela Desfiada Bovina
  • Cupim Desfiado Bovina
  • Peito de Frango Desfiado
  • Pernil Suíno Desfiado

• Preparados para Food Service:

  • Bolinho de Carne Seca
  • Coxinha de Costela com Requeijão
  • Croquete de Cupim
  • Croquete de Pernil com Mostarda e Limão

• Hambúrgueres:

  • Hambúrguer de Costela

• Carnes Moídas:

  • Carne Moída Bovina

Diferenciais Competitivos

• Praticidade: Produtos prontos para uso, reduzindo tempo de preparo em até 70%.
• Padrão de Qualidade: Controle rigoroso de qualidade, com rastreabilidade completa da matéria-prima ao produto final.
• Sabor Autêntico: Desenvolvimento de receitas que preservam o sabor e a textura da carne tradicional.
• Foco em Food Service: Produtos pensados para atender restaurantes, bares, hotéis, buffets e catering, com embalagens de 1 kg a 2,5 kg.

Certificações e Qualidade

• SIF (Serviço de Inspeção Federal): Garantia de conformidade com os padrões de segurança alimentar do Ministério da Agricultura.
• Boas Práticas de Fabricação (BPF): Processos alinhados às normas de higiene e segurança alimentar.
• HACCP: Implementação de sistema de controle de pontos críticos para mitigação de riscos.

Presença de Mercado

A Alfama Foods atende clientes em todo o Brasil, com presença especialmente forte nos estados de São Paulo, Paraná, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Seus produtos são distribuídos por atacadistas, distribuidores especializados e food services, além de participação em marketplaces e parcerias com grandes redes de distribuição.

Expansão e Exportação

A empresa tem planos de expansão internacional, com foco inicial em países da América Latina e mercados do Oriente Médio, onde há demanda crescente por proteínas cárneas processadas de alta qualidade.

Material Promocional e Mídias

• Vídeos Institucionais:

  • Linha de Desfiados Alfama
  • Preparados Alfama para Food Service

• Catálogo de Produtos:

  • Catálogo Alfama Foods

• Redes Sociais:

  • YouTube - Alfama Foods
  • Instagram - Alfama Foods

Contato

• Endereço: Rua dos Três Irmãos, 346, São Paulo, SP, Brasil
• Telefone: +55 45 3112-4227, +55 45 9801-2267
• E-mail: contato@alfama.com.br, contabil@santoandre.emp.br
• Website: www.alfama.com.br

Alfama Foods Brasil é sinônimo de inovação, qualidade e tradição na produção de carnes desfiadas e soluções para o food service, oferecendo ao mercado alimentos prontos para consumo que aliam praticidade, sabor e segurança alimentar.