Alho Negro da Serra Ltda., fundada em 2017 em Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, é pioneira e líder na produção artesanal de alho negro no Brasil. A empresa é reconhecida nacionalmente por oferecer produtos gourmet à base de alho negro, um superalimento valorizado por suas propriedades funcionais, sabor único e alta versatilidade gastronômica. A missão da Alho Negro da Serra é disseminar o consumo do alho negro no Brasil, promovendo saúde, sabor e inovação culinária.
História e Propósito
A empresa nasceu da paixão de Vinícius Gazola, fundador e atual diretor, pelo alho negro, após conhecer o produto em viagens internacionais. Percebendo o potencial ainda inexplorado no mercado brasileiro, ele desenvolveu um processo próprio de maturação do alho fresco, que transforma o produto sem adição de conservantes ou aditivos químicos. O objetivo da empresa é produzir um alho negro 100% natural, artesanal e de alta qualidade, respeitando as características originais do alho cultivado na Serra Gaúcha.
Estrutura e Capacidade de Produção
- Sede: Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil
- Área de produção: 800 m²
- Capacidade produtiva: Aproximadamente 2 toneladas de alho negro/mês
- Equipe: 12 colaboradores diretos
- Processo produtivo: Método próprio de fermentação natural, sem adição de aditivos químicos, com duração média de 45 dias por lote.
Portfólio de Produtos
Alho Negro da Serra oferece uma linha completa de produtos gourmet à base de alho negro, incluindo:
- Alho Negro:
- Alho Negro com Casca
- Alho Negro Descascado
- Condimentos e Derivados:
- Azeite de Alho Negro
- Pasta de Alho Negro
- Geleia de Alho Negro
- Kits Especiais:
- Kit Linha Alho Negro (combinação de diferentes produtos)
Diferenciais Competitivos
- Produto Artesanal: Processo de produção 100% artesanal, sem conservantes, corantes ou aromatizantes.
- Matéria-prima selecionada: Alho fresco cultivado na Serra Gaúcha, reconhecida pelo terroir ideal para o cultivo de alho de alta qualidade.
- Inovação e Pioneirismo: Uma das primeiras empresas a produzir alho negro em larga escala no Brasil.
- Saúde e Bem-estar: Produtos ricos em compostos bioativos, com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras, comprovadas por estudos científicos.
Público-Alvo e Mercado
A Alho Negro da Serra atende:
- Restaurantes e chefs gourmet: Fornecendo ingredientes diferenciados para criações culinárias de alto padrão.
- Empórios e lojas de produtos naturais: Distribuição em todo o Brasil.
- Consumidores finais: Através de e-commerce próprio e marketplaces parceiros.
- Exportações: Iniciando operações para mercados como Estados Unidos, Japão e Emirados Árabes.
Certificações e Qualidade
- MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento): Registro de produto agroindustrial.
- Selo Artesanal Gaúcho: Reconhecimento estadual para produtos artesanais.
- Participação em feiras e premiações: Destaque na Naturaltech, Bio Brazil Fair, e reconhecida como “Produto Inovador” no Prêmio Brasil Artesanal 2023.
Iniciativas de Sustentabilidade
- Zero Resíduos: Reaproveitamento das cascas do alho como matéria-prima para compostagem.
- Energia Limpa: Instalação de painéis solares para redução da pegada de carbono.
- Embalagens recicláveis: Compromisso com a redução do impacto ambiental.
Material Promocional e Mídias
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Vídeos Institucionais:
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Catálogo de Produtos:
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Redes Sociais:
Contato
- Endereço: Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil
- Telefone: +55 54 99103-7383
- E-mail: alhonegrodaserra@gmail.com
- Website: www.alhonegrodaserra.com.br
Alho Negro da Serra é referência nacional em alho negro artesanal, transformando um simples ingrediente em uma experiência gourmet de sabor e saúde.
